Denne vanligvis så fargerike og eksepsjonelt vakre fiskearten blir ofte betegnet som tunfisk (mahi tuna) eller delfin (dolphinfish), men tilhører ingen av de nevnte artsfamiliene. På norsk regnes den som en makrell, men er heller ikke i makrellfamilien. Den er faktisk den eneste arten i sin slekt ifølge f.eks. wikipedia. Men så finnes Coryphaena equiselis, som jo er i samme familie, men ofte anses som en coryphaena hippurus. Så vi kan jo diskutere om hvem som egentlig har rett her, men la oss heller smake fisk. :)
Mahi mahi betyr "sterk sterk", og det navnet kan den nok ha fått ettersom den er en ekstremt ettertraktet fisk for sportsfiskere.
Kjøttet er saftig og smakfullt, endog magert, ser hvordan den denne kan minne om en blanding mellom makrell og tunfisk, men er ingen av delene. Det blir litt vassent på mange måter, og trenger godt med krydder for å hente frem smak.
-stykker av gullmakrell
-couscous m. chorizo og mais
-bønnesalat
pris: 80-120,- pr kg
komfort: 1-2-3 fisk
smak: 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar