Paddetorsken er en artig art, som ser ut som et forvokst rumpetroll og tilhører skjellbrosmefamilien, tidligere regnet som en del av torskefamilien. Ifølge wikipedia er den også underordnet "jellynose fish" eller "Ateleopodiformes", hvor bla. noen mindre slektninger av Havmus forekommer (?). Den er ingen ettertraktet matfisk, da kjøttet er vassent, den blir ikke spesielt stor, fåes sjelden i stort kvantum og hodet i praksis utgjør størstedelen av kroppen.
Nå er mitt eksemplar av ganske normal størrelse for arten, ca 25cm, men de kan vel bli opp mot 40cm. Den lever vanligvis på grunt vann, men trekker dypere om vinteren. Det er liten informasjon om bestanden, men da den kun fanges som bifangst antar jeg den er bæredyktig.
- filet av paddetorsk
- tomatsaus
- sølvløk
- potetstrimler
pris: 20-60,- pr kg
komfort: mye småbein, lite kjøtt
smak: 2/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar