Tilbake til havet, med enda en liten krabat. Denne vil nok aldri bli noen favoritt blant sportsfiskere da den sjelden går i stim, ikke blir stor, ikke er ettertraktet som matfisk og ikke er spesielt pen å se på. Dette eksemplaret fikk jeg i garnet. Kjøttet er fast og tåler litt temperatur. Har man en ok størrelse sypike kan det være fornuftig og steke den hel, men det er en del bein. Min er filetert og lagt på en skive, det trenger ikke bli vanskeligere enn så. Jeg merker at jeg neste gang skal ha en stor fin fisk, istedenfor disse småartene. Men når det er sagt er nok sypike og brisling de beste småartene jeg har prøvd til nå.
-filet av sypike
-brødskive
-aioli
-isbergsalat
-bønnespirer
pris: har aldri sett dem i noe utsalg
komfort: middels vanskelig
smak: 8/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar