Jeg er ganske sikker på at det finnes krokodiller som tidvis oppholder seg i brakkvann og kanskje til og med saltvann, men de er først og fremst sump- og elvedyr. Dette er et halestykke og kommer opprinnelig fra Vietnam. Smaken kan minne om en blanding mellom svin og kylling, og er kraftig og smakfullt. Det kan stekes på høy varme, evt grilles, og tåler kraftig krydder. Gjort riktig er dette på høyde med de beste biffer. Krokodillen er ikke faretruet i Vietnam. Husk at dette er verdens største krypdyr og har eksistert i mer enn 80 millioner år. Absolutt på tide å prøve :)
-halefilet av krokodille
-portobello sopp
-radicchio rosso
-hvitløksspirer
-redusert sursøtsaus
pris: 350-450,- pr kg
komfort: lett
smak: 9/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar