Jaja, denne arten er jo ikke noe vanndyr, og derfor en sjelden gjest her, men den tar seg visstnok et bad i rykk og napp. Dette er seige saker, så man må være forsiktig og unngå at det bare blir overstekt og gummiaktig. Jeg kjøpte denne sammen med krokodillekjøtt, men selv om de ser like ut, er smaken meget forskjellig. Slangen blir fortere tørrstekt, og trenger mer salt for å fremheve smaken. Mye muskel, lite fett.
Eksemplaret mitt er importert fra Vietnam, hvor python faktisk ikke ses på som noen stor delikatesse. Det var artig å prøve en helt ny art, men jeg sier som det er, det blir neppe noen favoritt.
-pytonfilet
-perlespeltsalat
-radicchio rosso
-danske redikker
pris: 400-500,- pr kg
komfort: null knivarbeid, men vanskelig å steke riktig
smak: 3/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar