Denne fisken kan lett forveksles med Havbrasme som periodevis kan fås her til lands. Hovedforskjellen er munnen som er større og mer vertikal hos Havbrasmen, og størrelsen på øynene. Fisken kan minne om st. Petersfisk hva angår filetering. De fleste eksemplarer av arten er opp mot 30 cm, og holder til en porsjon.
Skinnet til den sorte kardinalfisken er seigt og nesten uspiselig, mens kjøttet er saftig og middels fett. Kardinalfisken er den eneste i sin art og det finnes ingen underarter. Den finnes i sydlige verdenshav og er pr idag ikke utryddningstruet. Sort Kardinalfisk kan finnes i noen butikker som spesialiserer seg på importert mat. De tykke beinene gjør at den kan produsere en fantastisk kraft!
pris: 40-60 pr stk
komfort: Lett
smak: 6/10
-kardinalfiskfilet
-hermetiske erter
-spisskål
-hvitvinseddik
-sesamkonsentrat
-søt chilisaus
-løk
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar