Jeg fryktet at dette bare ville være vassent og daut, litt som opplevelsen med småflekket rødhai. Heldigvis har denne arten noe kraftigere kjøtt, bedre konsistens og mer fett. Og mer fett gir mer smak her. Denne er på ingen måte noen vanlig art i norske farvann, og bestanden regnes som utrydningstruet. I norge fåes den som bifangst innimellom. <dem finnes i alle verdenshav og kan bli opp mot 100 år gammel. I tillegg føder den levende avkom og har en graviditet som varer opp mot to år, den lengste graviditeten for noen dyreart. Alt i alt er dette en fantastisk art som dessverre er på vei mot utryddning, og det drives lite arbeid for å forhindre dette. Hvis levende eksemplarer fanges, anbefaler jeg å slippe dem ut igjen.
-filet av pigghå
-hestebønner
-asparges
-løksjy
pris: 80-150,- pr kg
komfort: vanskelig, seig, mye bein, stritt skinn
smak: 7/10
Tja, en "sterkt truet" art i Norge (Artsdatabanken) - dvs. direkte utrydningstruet. En "kritisk truet" art i hele det nordøstlige-Atlanterhavet (IUCN). Tradisjonelt har dette vært Norges vanligste haiart. Det er påbudt å slippe ut igjen levende pigghå, og forbudt å fiske etter arten, også for fritidsfiskere.
SvarSlett