Dette er haler fra noen veldig små stillehavshummere, som jeg antar kommer fra et oppdrettsanlegg. Hodene er kappet av, og skitsekken fjernet. Skallene pelles enkelt av etter varmebehandlking.
Stillehavshummeren kan bli opp mot 15cm lang, og tilhører slekten tifotskreps. Arten er rødlistet, og såvidt meg bekjent ikke å oppdrive i norske farvann eller butikker. Smaken er mild og heller mot det anonyme. Konsistensen kan minne om reke. Alt i alt en uinspirerende opplevelse, og iom. tidligere nevnte rødlisting er dette en art jeg neppe kommer til å prøve igjen.
-stillehavshummer
-rugbrød
-urtekremost
-kapers
pris: 30-40,- pr 200gr
smak: 3/10
komfort: barnemat
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar