Jeg er ikke 1000 promille sikker på at flyndrene på bildet øverst i dette innlegget er firelinjede tunger, men jeg er 100% sikker på at filetene på de andre bildene er det. Så vidt jeg vet brukes navnene cynoglossus bilineatus og cynoglossus quadrilineatus fritt om hverandre om samme art. Og så lenge det, såvidt jeg vet, ikke finnes noen tolinjet sjøtunge, forholder jeg meg likt til begge. De finnes i store kvantum i stillehavet og det indiske hav fra Pakistan til Japan til Australia. De selges gjerne under betegnelsen tropisk sjøtunge eller tropical sole. Disse er kjøpt fra carrefour-gruppen gjennom en Spar-butikk, så litt meh :(. Smaken er topp, og filetene tåler god steketemperatur og røsslig mengde krydder. Dette er feit og flott flyndre. En glimrende sandwichfisk!
-fileter av firelinjet sjøtunge
-salat
-grovbrød
-geitost
-kjeks
pris: 150-300,- pr kg
komfort: business class
smak: 7/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar