Denne er ikke laget av meg, men av en venninne som er vannvittig flink på kjøkkenet. Hvalkjøtt er magert og blir fort tørt, derfor er gryte et flott alternativ til stekepanne. Arten er bærekraftig, og de fleste individer er mellom 7-10 meter lange. Kjøttet, når behandlet riktig, er mørere enn den fineste oksestek. Se etter biffer med fettmarmorering for best smak. Vågehvalen finnes fra ekvatorlinjen og oppover hele den nordlige halvkule. Hvis man ikke er opptatt av dyrevelferd og etikk innen jaktmetoder, så er dette glimrende mat.
- filet av vågehval
- aspargespoteter
- gulrotstappe
- mel
- løk
- gulrotkraft
- syltetøy
- salt og pepper
pris: 150-400,- pr kg
komfort: kjøpt i ferdige fileter, vanskelig å tilberede riktig
smak: 8/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar