Denne kan minne mye om asiatisk karpe, med sine store kjell, heftige bein og mangel på tenner. Men den er en ganske vanlig fisk i Europa, hvor dan stadig trekker nordover som følge av økt temperatur i havet. Den er veganer og lever utelukkende på alger og andre havplanter. Den utgjør ingen trussel for våre andre arter, ihvertfall enn så lenge. Kjøttets farge varierer mellom mørk og lyst, og har fin tekstur. Det er middels fett og tåler en god steketemperatur. En allsidig fisk som vi kan spise med god samvittighet da den er en økende bestand i europeiske hav.
-filet av mulle
-gulrot
-reddik
-potet
-løk
-rødvin
-fiskebuljong
-sukker
pris: 150-200,- pr kg
komfort: middels vanskelig
smak: 7/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar